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珍珠豆腐丸
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亦桃谁予琴乱

在电视里看到这款豆腐的另一种吃法觉得很好，就学着制做，虽然不如电视里做得好，不过总算还是成功了，毕竟是自己动手亲自做得，最主要的是享受那个制作过程。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200g
肉泥 101g
糯米 102g
香油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
大葱 适量
高良姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米洗净提前泡一天
  • 步骤 2/11
    准备所需主食材
  • 步骤 3/11
    葱、姜剁碎放肉泥碗里
  • 步骤 4/11
    加生抽、盐、胡椒粉、香油顺一个方向使肉搅上劲拌匀
  • 步骤 5/11
    豆腐抓碎加少许盐
  • 步骤 6/11
    调好的肉馅放豆腐泥容器里
  • 步骤 7/11
    搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    取适量馅料团成丸子状在控干水的糯米里滚一下，让丸子均匀粘上糯米
  • 步骤 9/11
    胡萝卜洗净切薄片摆在盘里
  • 步骤 10/11
    依次做好所有的丸子摆在胡萝卜片上
  • 步骤 11/11
    蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸15分钟再焖3分钟即可
小贴士

糯米一定要提前泡好，时间尽可能长一点，否则蒸出来会夹生。

发布于 2022-11-12
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