jxcaipu logo
三只小猪绿豆包
1.3万 热度 139 收藏
伴世尘晓妙旋

馒头是我国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。刚开始学习蒸馒头的朋友可以买那种自发粉,就是面粉和酵母粉已经配好的,加水和匀就行,比较方便。 蒸馒头很简单,关键在于和面,不能偷懒。一斤面加5g酵母粉,不需要用泡打粉。

小猪绿豆包,造型简单,只需要用一点咖啡粉和一小团面,一点绿豆馅,就能搞定哦。这是六个小猪的分量哦。

食材
咖啡粉 1调羹
豆沙馅 6调羹
紫米 12颗
干酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小麦粉加水和干酵母和成白色面团
  • 步骤 2/11
    从白色面团上取一小块,大约30g,揉入1调羹咖啡粉
  • 步骤 3/11
    取出事先制作好的绿豆馅
  • 步骤 4/11
    面团发酵成两倍大后,取白色面团分成六份,每份擀成圆面皮。
  • 步骤 5/11
    包入绿豆馅,包成小包子形状
  • 步骤 6/11
    反过来,做成圆馒头
  • 步骤 7/11
    咖啡色面团分成两份,一份擀成条形薄片,切三角刀,准备做小猪耳朵,另一份用手搓成椭圆长条,刀切成薄椭圆小墩,做小猪鼻子。
  • 步骤 8/11
    三角咖啡面片沾一点点水,粘到白馒头顶上,做猪耳朵,椭圆小墩沾水贴到馒头侧面,用筷子捅两个洞,做猪鼻子。
  • 步骤 9/11
    插入两颗紫米做猪眼睛,是不是有点像小猪了?
  • 步骤 10/11
    都制作好后,放入蒸锅,盖上锅盖,二次发酵,等胖到两倍大时,开火,大火烧开,转中小火蒸20分钟就熟了。
  • 步骤 11/11
    拿出来,就可以吃喽。
小贴士

一斤面加5g酵母粉,不需要用泡打粉。

发布于 2024-06-18
相关菜谱
写评论