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咸香甜猪肉脯
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冷月

去超市买了新鲜的瘦肉回来，为晚上看肥皂剧加点零食，

喜欢自己做干净卫生，又没添加剂，多好，吃着放心

在买肉的时候专门叫超市阿姨帮忙剁碎，她人特别好，跟她说了肉末的用途之后，

她拿起两把刀利索的给我剁肉，这架势特酷

省得自己在家慢慢磨，哈哈~~~~~

庆幸的是她没有用搅拌机，搅拌机和手工剁肉做出来口感不同的

所以大家这步不能偷懒哦

食材
瘦肉 500克
酱油 20克
细砂糖 30克
料酒 20克
鸡蛋 50克
蜂蜜 50克
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    提前把瘦猪肉剁成肉末
  • 步骤 2/12
    放入生抽，糖，料酒，鸡蛋，盐，混合均匀
  • 步骤 3/12
    均匀后，静置腌制半小时
  • 步骤 4/12
    蜂蜜兑小水，搅拌均匀备用
  • 步骤 5/12
    油纸剪成烤盘大小，肉末分成130克一份放在油纸上，盖上保鲜纸
  • 步骤 6/12
    然后，用擀面仗擀平成油纸大小，厚薄均匀
  • 步骤 7/12
    油纸撕开，放入烤盘里
  • 步骤 8/12
    烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟
  • 步骤 9/12
    取出，两面刷一层蜂蜜水，重新放入烤箱，再烘烤5分钟
  • 步骤 10/12
    结束后，再取出，两面刷蜂蜜水，表面撒上白芝麻，继续烘烤5分钟
  • 步骤 11/12
    出炉后放凉，用剪刀剪出想要的大小即可
  • 步骤 12/12
    吃不完多的一些可以放密封袋装好
小贴士

1：如果怕回缩，可以放入冰箱冷冻一会

发布于 2023-04-06
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