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香烤猪肉脯
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思虑fitness

在外面买的感觉肉不好，还是自己做放心点，自制的肉脯营养又健康，做法也很简单，大家不仿也做做。

食材
猪肉 660g
盐 3g
玉米淀粉 7g
高度白酒 5g
白砂糖 20g
蜜糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉洗净，彻底沥干水份，将猪肉尽量剁碎，再放入盘内，加入盐、白糖、高度白酒 、玉米淀粉， 用筷子将所有材料混合后，顺时针方向搅拌至内起胶
  • 步骤 2/7
    肉泥放入保鲜袋，用擀面杖擀成薄厚均匀
  • 步骤 3/7
    将烤盘倒扣，裁出一张比烤盘大一点的锡纸铺上，片状的肉泥放到锡纸上，再放上一张保鲜膜，擀成同烤盘形状大小
  • 步骤 4/7
    将锡纸和肉末移入烤盘中，撕去表面的保鲜膜
  • 步骤 5/7
    烤箱180度预热，下层烤15分钟
  • 步骤 6/7
    取出两面刷上蜂蜜水，放置在烤网上，反面朝上再烤15分钟
  • 步骤 7/7
    制作完成后，放凉切片，凉后的肉脯微硬，香气扑鼻
小贴士

1、肉馅一定要用刀剁成细腻的肉泥，用料理机打成肉泥也行。

2、加入调料的肉泥要腌制三十分钟才好入味。

3、肉泥要搅打上劲成品口感才会好。

发布于 2022-12-23
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