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胡萝卜鸡蛋卷
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成倾一池温柔

小朋友是颜值派,不管什么食材,只要漂亮就喜欢,为了让他多吃肉,绞尽脑汁创新呀!

这款蛋卷,是我家最受欢迎的一道肉菜,每次一上桌就被光盘,足足的肉和鸡蛋,营养丰富,做法也不难,秋季进补就选它了!

食材
猪肉 300克
胡萝卜 100克
鸡蛋 4个
适量
适量
小麦淀粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肉和胡萝卜放入料理机里,加入适量盐和一个鸡蛋,打成肉泥
  • 步骤 2/16
    三个鸡蛋液打散,加入小麦淀粉,搅拌均匀
  • 步骤 3/16
    平底锅放入少许油,将一半鸡蛋液倒入,晃动锅子,将蛋液摊成饼,煎至底部完全凝固
  • 步骤 4/16
    取出,稍微放凉,将肉馅均匀地抹在上面
  • 步骤 5/16
    轻轻卷起来
  • 步骤 6/16
    收口朝下稍微压制定型
  • 步骤 7/16
    两条都做好了,放入蒸笼备用
  • 步骤 8/16
    汤的食材准备好,胡萝卜和白萝卜丝切好,葱切花
  • 步骤 9/16
    砂锅放油,将萝卜丝炒软
  • 步骤 10/16
    加入大半锅水
  • 步骤 11/16
    将蒸笼放在砂锅上
  • 步骤 12/16
    盖上盖子,烧开后继续蒸15分钟
  • 步骤 13/16
    将蒸笼端下来,萝卜丝里面加盐调味,撒上葱花即可出锅
  • 步骤 14/16
    肉卷稍微放凉后切片
  • 步骤 15/16
    装盘即可
  • 步骤 16/16
    一菜一汤,开饭喽
小贴士

1、小麦淀粉一点点即可,不要多放,添加小麦淀粉后,鸡蛋皮不容易破。也可以用淀粉代替小麦淀粉。

2、肉卷蒸好后稍微放凉,切的时候才不容易碎哦。

发布于 2024-06-19
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