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胡萝卜鸡蛋卷
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成倾一池温柔

小朋友是颜值派，不管什么食材，只要漂亮就喜欢，为了让他多吃肉，绞尽脑汁创新呀!

这款蛋卷，是我家最受欢迎的一道肉菜，每次一上桌就被光盘，足足的肉和鸡蛋，营养丰富，做法也不难，秋季进补就选它了！

食材
猪肉 300克
胡萝卜 100克
鸡蛋 4个
盐 适量
油 适量
小麦淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肉和胡萝卜放入料理机里，加入适量盐和一个鸡蛋，打成肉泥
  • 步骤 2/16
    三个鸡蛋液打散，加入小麦淀粉，搅拌均匀
  • 步骤 3/16
    平底锅放入少许油，将一半鸡蛋液倒入，晃动锅子，将蛋液摊成饼，煎至底部完全凝固
  • 步骤 4/16
    取出，稍微放凉，将肉馅均匀地抹在上面
  • 步骤 5/16
    轻轻卷起来
  • 步骤 6/16
    收口朝下稍微压制定型
  • 步骤 7/16
    两条都做好了，放入蒸笼备用
  • 步骤 8/16
    汤的食材准备好，胡萝卜和白萝卜丝切好，葱切花
  • 步骤 9/16
    砂锅放油，将萝卜丝炒软
  • 步骤 10/16
    加入大半锅水
  • 步骤 11/16
    将蒸笼放在砂锅上
  • 步骤 12/16
    盖上盖子，烧开后继续蒸15分钟
  • 步骤 13/16
    将蒸笼端下来，萝卜丝里面加盐调味，撒上葱花即可出锅
  • 步骤 14/16
    肉卷稍微放凉后切片
  • 步骤 15/16
    装盘即可
  • 步骤 16/16
    一菜一汤，开饭喽
小贴士

1、小麦淀粉一点点即可，不要多放，添加小麦淀粉后，鸡蛋皮不容易破。也可以用淀粉代替小麦淀粉。

2、肉卷蒸好后稍微放凉，切的时候才不容易碎哦。

发布于 2024-06-19
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