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糟花生鸭舌
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后来你不在夏萱

天气渐渐热起来，不妨做一个糟卤菜吧。花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”。再搭配鸭舌在里面，更加强身健体，而且还能健脑益智呢。

时间:1-2小时
食材
鸭舌 250g
花生 150g
香糟卤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备的材料。
  • 步骤 2/6
    锅中水开焯一下鸭舌出污水后捞出剪去白膜洗净。
  • 步骤 3/6
    锅中加入水和生姜，下入鸭舌煮熟。
  • 步骤 4/6
    锅中加入适量水，加入花生煮熟。
  • 步骤 5/6
    花生和鸭舌放入碗中。
  • 步骤 6/6
    等鸭舌和花生冷却后倒入糟卤，放入冰箱冷藏2小时以上口味极佳。
小贴士

花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。

发布于 2022-10-20
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