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芹菜粉
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链止履谭茁

粉条是东北人家常年必备的不可缺少的重要食材。每到秋天的时候，家家户户都会买上一大捆粉条用剪刀剪成合适的长度放起来，一般会存够一年的数量。东北的许多家常菜里都会用到粉条，而且爸爸是很爱吃粉条的,粉条本身是没有什么味道的，但是无论是炒还是炖，吸饱了汤汁的粉条滋味就会浓了起来，特别好吃。芹菜粉就是一道用粉条做的非常好吃的快手菜,也是我家比较喜欢的一道家常菜.再有做这道菜放的肉一定要带点肥的,这样做出来的粉条才不会粘糊,我家虽然都不太爱吃肥肉,但做菜时还是带上一点肥的.

时间:10-30分钟
食材
猪肉 150g
芹菜 150g
粉条 200g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
葱 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芹菜去掉叶子洗净切成寸段
  • 步骤 2/6
    猪肉洗净切条;葱切末
  • 步骤 3/6
    锅内放油,油热后下葱末爆香,放入猪肉加入酱油翻炒
  • 步骤 4/6
    炒变色后下芹菜翻炒片刻
  • 步骤 5/6
    放入泡发好的粉条翻炒,加入少许清水焖一下
  • 步骤 6/6
    加花椒粉,醋,盐,炒匀后即可出锅
小贴士

1.因为粉条本身没什么味道,所以加入粉条后再稍微炖一下,让粉条吸收到肉和芹菜的味道.

2.做此菜时一定要加酱油,让粉条更能其显晶莹剔透.

发布于 2023-07-11
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