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麻辣花生米
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非常喜欢吃花生，各种做法的都爱，像超市的酒鬼花生也是经常买呀，上次看到狼大哥的花生话题又谗起来了，而且和法也蛮简单的，就是削皮太麻烦，但是吃货的念头是无法阻档的，所以就自己做起了；

我也喜欢麻辣味的，那辣椒和花椒是必须放的，做好确实非常的香呀，还得省着吃，要不一餐就没啦！

时间:1-2小时
食材
花生米 300g
干辣椒 30g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需要的材料，花生米要提前用水泡胀
  • 步骤 2/8
    泡好的花生米去掉花生皮，然后放入冰箱冷藏4小时至无水份
  • 步骤 3/8
    干辣椒洗净沥干水份后煎成小段
  • 步骤 4/8
    凉锅凉油（油要多点），把冷藏好的花生为倒进去
  • 步骤 5/8
    快速翻炒至花生变黄至熟
  • 步骤 6/8
    锅中留底没，放干辣椒段和花椒煸至出麻辣味道
  • 步骤 7/8
    再次倒入花生翻炒入味，可以放点十三香提味
  • 步骤 8/8
    装盘后趁热撒盐拌均放凉
小贴士

花生要提前泡上，泡至用手一捏花生衣就能脱落即可，去花生皮也是个耐心活；

处理好的花生直接冷藏同小时效果也很好；

花生不要炸糊了。

发布于 2022-11-03
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