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八宝酱炒蛤蜊
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有时候会想吃点海鲜，不敢在外面吃，因为外面的不新鲜，吃了容易拉肚子，要不就是一吃就满嘴沙，真的不如自己买了回来做。不放辣椒也可以放些八宝酱，又提鲜又提味，还省事，很快就可以将蛤蜊炒出锅，自己做的就是干净，没有泥沙，酱香味十足！

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 200g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
八宝酱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛤蜊买回来后，放些盐，静置几小时，让其吐沙。
  • 步骤 2/7
    锅里水烧开水，放入蛤蜊煮十几秒捞出清洗，没有张口的说明是死的，可以丢弃。
  • 步骤 3/7
    锅里倒入油，放入蒜和姜炸香。
  • 步骤 4/7
    放入控干水的蛤蜊翻炒。
  • 步骤 5/7
    加入八宝酱翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    最后加盐出锅。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

1.蛤蜊最好不要隔夜，容易死。

2.蛤蜊一定要用热水先烫开壳，这样随着张口还会流出一小部分脏东西，还可以分辨出哪些是死的。

3.蛤蜊已经是半熟，不需要炒太久，不然就老了。

发布于 2022-09-22
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