jxcaipu logo
鱿鱼炒芥兰片
8326 热度 130 收藏
哀伤的月季罕

干鱿鱼是新鲜的鱿鱼去晾晒而成的，在炒之前要提前用水浸软，炒岀来的鱿鱼很香很有嚼劲配上芥兰一起炒是一道不错的小炒菜。

时间:10-30分钟
食材
干鱿鱼 2个
芥兰 200g
姜 适量
油 适量
盐 半小勺
鸡精 1小勺
鱼露 1匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料
  • 步骤 2/13
    干鱿鱼撕去中间的软骨，用清水浸一个小时
  • 步骤 3/13
    芥兰去掉老皮切片
  • 步骤 4/13
    鱿鱼去掉杂质洗干净，切条，姜切丝。
  • 步骤 5/13
    锅热放适量油
  • 步骤 6/13
    放入鱿鱼煎炒
  • 步骤 7/13
    煎炒岀香味，放入姜丝，半小勺盐翻炒岀香味，盛岀备用。
  • 步骤 8/13
    原锅放少量的油，下芥兰片翻炒。
  • 步骤 9/13
    放入一匙鱼露翻炒
  • 步骤 10/13
    再放入一小勺鸡粉翻炒
  • 步骤 11/13
    最后放入炒好的鱿鱼翻炒匀，淋入淀粉水。
  • 步骤 12/13
    大火收汁即可
  • 步骤 13/13
    装盘上桌
小贴士

鱼露有咸味，盐要少放，芥兰可以在炒之前先焯一下，喜欢爽脆就不用做。

发布于 2025-03-22
205
相关菜谱
写评论