1.花蛤买的时候跟卖家要养的海水，不然一下子就全死了

养一天，花蛤吐净沙土，吃的时候才爽啊，要是晚餐时间买的应该不用养了，花蛤沙土一般比较少，用开水烫开后发现有黑色沙土可以到水龙头下洗干净，如果没有烫，后面不用放水，花蛤开口后会有大量水的- -

2.关于烫开水-----觉得海水有点脏脏，烫一下海水吐出来，壳也干净点啊

3.因为花蛤烫开基本就熟了，炒的时候不要拼命翻炒，不然会壳肉分开的，喜欢吃熟一点的就焖久，不喜欢的就倒少一点水，焖的时候再缩短一点

4.可以放入辣椒，或者沙茶酱，我是汕头人所以喜欢放沙茶酱，小小一勺就可以