jxcaipu logo
姜葱炒花甲
9903 热度 107 收藏
静谧lump

对于花甲，我是完全没有抵抗力的，觉得怎么做都好吃！在外面吃饭经常会点这道菜，自己是怕麻烦很少做，今天有空想自己试试做，这次是姜葱的做法，虽然没加豆豉，但也很美味！这次只买了1斤半，剥下肉来炒其实是没多少的，后悔买少了，宝贝全都给我干掉了，话说这真是一道很好的下饭菜，哈哈！

时间:10-30分钟
食材
花甲 750g
姜 适量
小葱 适量
小辣椒 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将花甲用盐水浸泡1—2小时，清洗干净。
  • 步骤 2/10
    锅里烧开水，把花甲放进去烫至开口，捞出来再清洗干净。
  • 步骤 3/10
    将花甲的肉剥出来，清洗干净，加上料酒腌一会。
  • 步骤 4/10
    准备好姜、葱、蒜、小红辣椒。
  • 步骤 5/10
    热锅，放油，将配料放进锅里爆炒一下。
  • 步骤 6/10
    将配料炒出葱香味，倒入花甲肉，煸炒一会。
  • 步骤 7/10
    加入酱油，煸炒一会。
  • 步骤 8/10
    加入葱段，煸炒。
  • 步骤 9/10
    加入适量盐，再煸炒一会。
  • 步骤 10/10
    美味的花甲炒好啦~~
小贴士

1、炒花甲时可以带壳炒，但我怕壳洗不干净，所以每次都把肉剥出来炒，图个放心吧！2、花甲体积较小，很容易熟的，不用炒太久，不然口感不好。

发布于 2024-02-19
265
相关菜谱
写评论