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姜葱炒花甲
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荡淡

文蛤，广东人叫花甲，个个肥美，是广东沿海地区家常美味，非常方便易做。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500g
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
青红辣椒 适量
酱油 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花甲用清水浸泡一早上，让其吐沙；
  • 步骤 2/5
    姜葱蒜、辣椒、香菜切好待用；
  • 步骤 3/5
    花甲冷水下锅，水煮开，花甲开壳即可捞出来滤干水分；
  • 步骤 4/5
    姜蒜下锅炒香；
  • 步骤 5/5
    加入花甲炒5分钟，倒入老抽翻炒，最后加葱及香菜即可出锅。
小贴士

花甲先煮一次，爆炒的时候就容易入味。

发布于 2018-06-28
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