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雪菜笋尖炒目鱼蛋
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魂梦归他处殳

目鱼蛋就是乌鱼蛋，乌贼的卵，营养价值超高。。。

时间:10-30分钟
食材
笋尖 2根
雪菜 155g
目鱼蛋 145g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：笋尖（已煮熟）、雪菜（已清洗）、目鱼蛋（已清洗）、干辣椒（已剪开）
  • 步骤 2/12
    将已煮熟的笋尖放在案板上切开，待用。
  • 步骤 3/12
    将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。
  • 步骤 4/12
    将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中焯开2——3分钟后捞出。
  • 步骤 5/12
    烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
  • 步骤 6/12
    接着，合入切好的笋尖和雪菜翻炒翻炒。
  • 步骤 7/12
    然后，合入焯好的目鱼蛋，加适量的料酒。
  • 步骤 8/12
    翻炒一下。
  • 步骤 9/12
    最后，加适量的盐。
  • 步骤 10/12
    加适量的味精。
  • 步骤 11/12
    调味炒匀，即成。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘。
小贴士

市场上销售的大都是腌制的目鱼蛋。所以洗净后需要浸泡，抽去目鱼蛋中的咸味。

雪菜有咸味，酌情加盐。

发布于 2023-03-28
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