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雪菜笋丝大黄鱼羹
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铱嘫懵懂友岚

把雪菜换成酸菜也超级好吃，只是雪菜笋丝比较正宗

食材
大黄鱼 适量
雪菜笋丝 适量
油 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
料酒 适量
葱 适量
鸡精 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把鱼去鱼鳞，鱼肠，鱼腮，去头，去尾！放上葱段，姜片，撒上少许盐，白胡椒粉和料酒。
  • 步骤 2/6
    冷水上锅蒸10分钟。
  • 步骤 3/6
    去鱼皮，鱼骨，小骨头。
  • 步骤 4/6
    雪菜我用的即实的。
  • 步骤 5/6
    油锅炒香。
  • 步骤 6/6
    换汤锅，清水烧开，倒入鱼肉，料酒去腥，倒入雪菜笋丝烧开，勾芡，放入适量白胡椒粉，鸡精。撒葱花，淋上熟油出锅！
发布于 2019-02-21
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