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姜葱焖罗非鱼
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罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

时间:10-30分钟
食材
罗非鱼 1条
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
葱段 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    锅里热油，放入罗非鱼
  • 步骤 3/9
    两面煎到金黄
  • 步骤 4/9
    加入姜丝、生抽、砂糖
  • 步骤 5/9
    再加入料酒
  • 步骤 6/9
    加入葱白部分
  • 步骤 7/9
    加入适量的水焖煮片刻，再加入葱段
  • 步骤 8/9
    勾芡，生粉、蚝油、水
  • 步骤 9/9
    搅拌均匀，把芡汁倒入锅里煮至汤汁浓稠即可上碟
小贴士

因为罗非鱼经过两面煎到金黄，基本差不多熟，所以，加入水焖煮的时候，水不要加太多，减少焖煮的时间。

发布于 2022-12-18
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