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蚝汁菜心
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掰果BAAAAYGO

菜心非常脆嫩，烹制方法也很方便快捷，最简单的就是切段煸炒，炒制到断生，调味后就可以出锅。这道【蚝汁菜心】用的是白灼的方法，卖相很好，味道也不错。

时间:10分钟内
食材
菜心 500g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
葱姜丝 适量
白糖 适量
辣椒丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把菜心洗净
  • 步骤 2/9
    锅烧开水，加少许盐、油
  • 步骤 3/9
    放入炒香汆烫
  • 步骤 4/9
    再次烧开即可关火
  • 步骤 5/9
    把菜心捞出过冷水
  • 步骤 6/9
    然后将其攥干水分装盘
  • 步骤 7/9
    锅中加适量水烧开，加蚝油、盐、白糖调味
  • 步骤 8/9
    把熬煮好的蚝汁浇入盘中
  • 步骤 9/9
    上面放适量辣椒丝和葱姜丝 烧热油，将其浇在上面，即可上桌品味
小贴士

1、汆烫时加少许盐、油，可以是菜心口感脆嫩，色泽发亮。

2、过冷水可以保证色泽绿，不变黄。

3、调味料可以按照自己的口味添加。

发布于 2024-08-15
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