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蒜香藕丝
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花非洲的小白脸

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

时间:10-30分钟
食材
藕 300g
油 适量
盐 适量
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    藕洗净去皮备用。
  • 步骤 2/7
    懒得切了，直接擦成丝。
  • 步骤 3/7
    热锅放油，葱姜丝煸炒出香味。
  • 步骤 4/7
    倒入藕丝翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    倒入香醋翻炒均匀，放入少量开水。闷制5分钟，期间要翻炒，因为藕出淀粉防止糊锅。
  • 步骤 6/7
    关火放入咸盐翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    开吃，很香哦！
小贴士

藕丝也可以过水或者飞水，喜欢吃口感比较软滑的，就没过水。不过水炒的时候要多搅拌，防止糊锅。

发布于 2024-09-07
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