jxcaipu logo
蒜香粉丝蒸鲍鱼
1.1万 热度 184 收藏
EDC的小迷弟阿

第一次做鲍鱼 手忙脚乱的用了手机拍摄 图就难看了点大家就凑活看吧，但是菜本身的味道还是挺不赖的，不像图片那样寒碜嘿嘿

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 6只
粉丝 2捆
油 适量
酱油 适量
大蒜 1只半
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净（也可以让店家代劳）。
  • 步骤 2/6
    将鲍鱼肉上面打十字花刀。再把鲍鱼肉摆放回壳中。
  • 步骤 3/6
    粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。
  • 步骤 4/6
    蒜，全部切成沫
  • 步骤 5/6
    将其中一半的蒜蓉倒入油锅中用小火爆香至微黄后捞出。 与剩下的蒜末盛在一起，调入料酒、生抽、蔬之鲜和一小勺玉米油混合成蒜蓉汁 。
  • 步骤 6/6
    调好汁后 均匀的淋在摆放好的鲍鱼粉丝上 用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。 然后上锅7-8分钟即可 最后出锅 淋上热油即可···
小贴士

1.这里我用的汁比例是 料酒 酱油 色拉油 1:4:1

2.全程都不用放盐，因为生抽里面含盐。

发布于 2024-06-19
297
相关菜谱
写评论