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蒜香肉丝芸豆
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彰远铡

芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。芸豆有白芸豆,俗称老来少,青芸豆、紫云豆、小芸豆等,白芸豆可以保存时间长些,而紫云豆与小芸豆放两天芸豆皮就老的没法吃。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芸豆洗净。
  • 步骤 2/10
    片斜片。
  • 步骤 3/10
    蒜一头切片。
  • 步骤 4/10
    芸豆片用开水焯断生。
  • 步骤 5/10
    肉切丝。
  • 步骤 6/10
    香菜切小段。
  • 步骤 7/10
    大蒜爆锅。
  • 步骤 8/10
    加肉丝、醋炒到肉发白。
  • 步骤 9/10
    加焯好的芸豆片,加盐、鲜酱油翻炒入味。
  • 步骤 10/10
    加香菜出锅。
小贴士

芸豆要焯到断生,芸豆炒不熟容易造成中毒腹泻。

发布于 2023-04-14
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