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木耳炒菠菜
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菠菜补铁，口感软烂，本想做凉菜，可天气还比较凉，吃凉菜爸妈容易胃不舒服，于是他们就用菠菜炒木耳吃，口感一样清淡，营养搭配也不错。

时间:10分钟内
食材
菠菜 400g
木耳 50g
油 适量
盐 适量
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜，洗净。
  • 步骤 2/11
    木耳用温水浸泡半小时。
  • 步骤 3/11
    菠菜用热水焯水。
  • 步骤 4/11
    焯水后捞出，并切段。
  • 步骤 5/11
    葱姜，切丝。大蒜，切片。
  • 步骤 6/11
    热油锅，放入葱姜蒜，爆香。
  • 步骤 7/11
    将焯水后的油菜放入锅中，转大火翻炒。
  • 步骤 8/11
    随后加入木耳。翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入盐。
  • 步骤 10/11
    加入鸡精。
  • 步骤 11/11
    快速翻炒均匀，即可。
小贴士

菠菜含有很多草酸，所以要用焯水的方式去除，所以这点一定不能省。

菠菜焯水后基本就熟了，所以炒菜的时候要大火快炒。

发布于 2023-03-30
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