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清炒甘蓝
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嘟噜嘟噜十一

绿甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜，洋白菜.可以烹炒，炝拌.做馅，或汤食。绿甘蓝含有丰富的维生素C和B.胡萝卜素及多量的维生素U.纤维素及糖等多种营养成分。

昨天做手撕包菜剩下了根茎和菜心部分，今天用它们做了清炒，很爽脆的呢~

时间:10分钟内
食材
绿甘蓝 500g
油 适量
盐 适量
红辣椒 1个
姜片 2片
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    绿甘蓝的根茎和菜心部分
  • 步骤 2/6
    切开用手撕碎
  • 步骤 3/6
    炒锅放些底油放入红辣椒和姜片炒出香味
  • 步骤 4/6
    放入甘蓝菜翻拌
  • 步骤 5/6
    加生抽继续翻炒
  • 步骤 6/6
    甘蓝菜断生后加盐和香油翻拌出锅。
小贴士

1、绿甘蓝水分很大，也极易成熟，出锅前放盐，以免甘蓝出水。2、整个炒制的过程也就一分钟，时间久了营养成分流失还会失去爽脆的口感。

发布于 2023-07-10
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