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番茄爆炒甘蓝
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夏日的綠色夷徭

这道菜除了番茄，还加了半根胡萝卜，秋的味道，大丰收的感觉。特点是爆炒，甘蓝爽脆，酸甜适口，下饭菜。绿甘蓝性平，味甘。入肝、胃经。营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量非常丰富。常食可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。可增进食欲，促进消化预防便秘，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。与番茄、胡萝卜搭配，色彩诱人，营养丰富，更增加食欲。

时间:10分钟内
食材
绿甘蓝 200g
番茄 1个
胡萝卜 半个
油 适量
盐 适量
大蒜 4瓣
花椒 适量
八角 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备齐食材，绿甘蓝洗净掰成片
  • 步骤 2/10
    大蒜切片
  • 步骤 3/10
    番茄洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片
  • 步骤 4/10
    炒锅加入适量的油，爆香花椒八角
  • 步骤 5/10
    再加入大蒜片，爆出香味
  • 步骤 6/10
    加入胡萝卜片爆炒一分钟
  • 步骤 7/10
    加入绿甘蓝，大火爆炒
  • 步骤 8/10
    加入西红柿爆炒
  • 步骤 9/10
    加入盐、糖调味
  • 步骤 10/10
    出锅装盘。
小贴士

1.绿甘蓝不要用刀切，手撕口感更好。

2.一定要大火爆炒，绿甘蓝才爽脆，营养不流失。

发布于 2020-07-21
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