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爆炒甘蓝
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burglar彷徨

甘蓝是这个季节的应季菜，呵呵，经济实惠啊，而这道爆炒甘蓝让原本平常的它变的超级美味，让人回味啊！

时间:10-30分钟
食材
甘蓝 1500g
肉干 200g
干红辣椒 10g
食盐 适量
酱油 1勺
大蒜 2粒
醋 1.5勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把甘蓝的外皮拔掉，清洗干净；
  • 步骤 2/11
    把干红辣椒切段备用；
  • 步骤 3/11
    把甘蓝中间的根去掉，切成细丝；（也可以在洗一下，但是要记得把水控干）
  • 步骤 4/11
    蒜瓣切片备用；
  • 步骤 5/11
    干锅，热油，把油烧至6.7成热就可以，然后把干红辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味；
  • 步骤 6/11
    然后把甘蓝放入，来回翻炒，同时可以稍微加一些盐，这样能让甘蓝更快的入味；
  • 步骤 7/11
    翻炒的同时，加入一勺酱油，给它添上点颜色；
  • 步骤 8/11
    继续翻炒，这时甘蓝已经杀出水来，然后把昨天炒好的肉干放入，继续翻炒；
  • 步骤 9/11
    这会可以尝下味道，放一勺半的醋，在加一些盐调味，就可以了；
  • 步骤 10/11
    这是炒好的菜，大约用了10分钟就可以，这样甘蓝吃起来还是脆的，很好的味道.
  • 步骤 11/11
    出锅！
小贴士

千万不要放水，那样甘蓝就成煮的了，吃起来很难吃的！

发布于 2019-09-29
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