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蒜香蚝油鲍菇
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多萝西马啄夭

菌类中最爱杏鲍菇，因为可以吃出肉的味道，哈哈！其次因为它营养丰富，又不长肉，减肥佳品呀~

今天做上一道清淡营养的菜给大家~

杏鲍菇质地脆嫩，营养价值丰富，味道鲜美。鲍鱼菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。其蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%,粗纤维6.9%,灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。此外,还含有多种矿物质元素。经常食用鲍鱼菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压、降血脂、降胆固醇的作用,对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病能力。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 150g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
香葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
糖 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取新鲜鲍鱼菇3支，去根洗净切薄片。大蒜头数瓣洗净切成碎粒。
  • 步骤 2/6
    置锅炉上，开大火，加入少量食油，油热后倒入大蒜碎粒爆出香味
  • 步骤 3/6
    加入杏鲍菇煸炒至变色，变软
  • 步骤 4/6
    待杏鲍菇变软倒入适量生抽食盐调味
  • 步骤 5/6
    然后加入一勺蚝油提鲜（杏鲍菇很素，食材本身几乎没有味道，全靠蚝油提鲜哦）继续翻炒
  • 步骤 6/6
    待杏鲍菇均匀上色之后，关火，起锅装盘，撒上少许葱花点缀。
小贴士

杏鲍菇可以切半厘米厚度就可以了，方便入味。

大蒜瓣需要多备一些，吃的就是蒜香。

发布于 2022-10-16
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