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鸡蛋丝肉炒姜葱
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怢完成器广器

昨天朋友送来一捆姜葱，这姜葱我还是头一次见到，样子有点像韭苔，这姜葱很嫩，我直接切成段，想搭配上肉和鸡蛋一起炒，老公建议再放点粉条，于是又焯了一把粉条，把这四样食材放在一起炒，做出菜味道很鲜美，这姜葱的味道跟韭菜差不多哦！

时间:10分钟内
食材
姜葱 400g
猪肉 150g
粉条 200g
鸡蛋 2个
植物油 适量
精盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    把姜葱摘去叶，切成段，洗净沥去水分。
  • 步骤 2/17
    把猪肉切成丝。
  • 步骤 3/17
    把粉条用开水焯5分钟捞出来。
  • 步骤 4/17
    把鸡蛋掰入碗中，搅散。
  • 步骤 5/17
    锅内倒油，把鸡蛋煎成块再盛出来。
  • 步骤 6/17
    另起油锅，将猪肉倒入锅中。
  • 步骤 7/17
    把肉丝炒散颜色变浅。
  • 步骤 8/17
    放入花椒面。
  • 步骤 9/17
    倒入料酒。
  • 步骤 10/17
    放入姜葱。
  • 步骤 11/17
    翻炒1分钟。
  • 步骤 12/17
    倒入酱油。
  • 步骤 13/17
    放入一小勺精盐。
  • 步骤 14/17
    放入焯好的粉条。
  • 步骤 15/17
    放入煎好的鸡蛋。
  • 步骤 16/17
    一同翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 17/17
    一盘味道鲜美，颜色鲜艳的菜做好啦！
小贴士

1、姜葱不宜炒得时间过少，否则会失去鲜味。

2、这道菜里的鸡蛋和姜葱的味道非常鲜美，所以就不必放味素了。

发布于 2024-09-16
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