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四季豆炒腊肠
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庄祭日危哀

四季豆又叫菜豆、豆角、长角豆、带豆、裙带豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。 四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合

广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品，炒菜很好吃，但是不能吃太多。

时间:10分钟内
食材
四季豆 300g
腊肠 2根
油 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腊肠切片，腊肠外面的外皮，尽量剥掉
  • 步骤 2/8
    四季豆切斜片
  • 步骤 3/8
    腊肠炒香，炒到透明后盛到盘里备用，香肠本来就是雅盐味，所以不用放盐 油留在锅底
  • 步骤 4/8
    炒四季豆
  • 步骤 5/8
    炒至变色后放盐，炒均匀
  • 步骤 6/8
    放入炒香的腊肠，放点辣椒粉
  • 步骤 7/8
    翻炒在一起后放酱油、鸡精粉调味
  • 步骤 8/8
    调料炒均匀后即可
小贴士

四季豆一定要炒熟吃，必免中毒。

儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。

发布于 2022-04-29
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