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肉炒花菜
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茂学苔

这是今年第一次吃花菜。不得不说真的是贵啊。记得以前小时候还在老家的时候最爱的就是花菜了。但是我们那边的花菜很散，不像这边的那么紧，我们那边的稍微白中带点微黄，这城市卖的白的跟雪花似的。当然比起来肯定没有家乡的好吃。

时间:10-30分钟
食材
花菜 1朵
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
姜片 3片
豆瓣酱 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    花菜一朵。
  • 步骤 2/14
    处理好后盐水里面泡15分钟、然后洗净沥水备用、
  • 步骤 3/14
    瘦肉切小块。
  • 步骤 4/14
    锅里烧一半锅水烧开。
  • 步骤 5/14
    花菜放下去烫2分钟。
  • 步骤 6/14
    2分钟后赶紧捞出来放冷水冲凉。然后沥干水分备用。
  • 步骤 7/14
    姜切片。
  • 步骤 8/14
    坐锅起油爆香姜片。
  • 步骤 9/14
    把瘦肉放下去炒至变色。
  • 步骤 10/14
    下花菜一起大火翻炒1分钟。
  • 步骤 11/14
    下盐适量。
  • 步骤 12/14
    适量的生抽.
  • 步骤 13/14
    一点点的豆瓣酱入味。
  • 步骤 14/14
    适量的味精就出锅。
小贴士

烫花菜是为了炒菜的时间，也不用一直在锅里焖炒出水。花菜烫锅之后一定要用冷水冲。不然花菜吃起来不脆。

发布于 2023-02-07
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