Name: 潮州咸菜炒瘦肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 潮州咸菜 1包; 瘦肉 100g; 油 适量; 盐 适量; 生粉 适量; 蛋清 适量; 蒜头 适量; 姜 适量; 蚝油 适量; 葱 适量

潮州咸菜炒瘦肉

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在潮汕地区，咸菜炒瘦肉是一道很常见的家常菜，几乎每个家庭都会做，做法都大同小异，各有味道~

时间:10分钟内

食材

潮州咸菜 1包

瘦肉 100g

油适量

盐适量

生粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备咸菜一包，
步骤 2/10

把咸菜切斜刀，洗干净，
步骤 3/10

把瘦肉切成条，用油，盐，生粉，鸡蛋清，拌好，
步骤 4/10

调料切好，
步骤 5/10

炒锅下油，把蒜头和姜放下去香，
步骤 6/10

然后把洗干净的咸菜先下锅翻炒几下，
步骤 7/10

把瘦肉放下去，快速翻炒，
步骤 8/10

把瘦肉炒开来，加少量酱油上色，
步骤 9/10

再把葱段放下去，
步骤 10/10

翻炒几下加适量蚝油调味就可以了，

小贴士

瘦肉炒变色就熟了，不能炒久了~

要注意别太咸了哦，因为咸菜本身都带咸味的~

发布于 2022-11-02

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