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肉面筋烧冬瓜
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栋花末雨纷霏

油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，将油面筋塞进肉末，再配上冬瓜烧煮，则别具风味。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 320g
猪肉末 150g
油面筋 45g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    材料：冬瓜、肉末、油面筋
  • 步骤 2/19
    在肉末中，加适量的料酒
  • 步骤 3/19
    加适量的生抽
  • 步骤 4/19
    加适量的盐
  • 步骤 5/19
    加适量的鸡精
  • 步骤 6/19
    调味拌匀
  • 步骤 7/19
    随后，取油面筋挖一个小孔塞入拌好的肉末
  • 步骤 8/19
    待用
  • 步骤 9/19
    将冬瓜去籽去皮清洗一下
  • 步骤 10/19
    放在案板上切成块
  • 步骤 11/19
    烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒
  • 步骤 12/19
    接着，合入塞好的肉面筋，加适量的清水煮开
  • 步骤 13/19
    然后，加适量的生抽
  • 步骤 14/19
    加适量的白糖
  • 步骤 15/19
    加适量的盐
  • 步骤 16/19
    加适量的鸡精
  • 步骤 17/19
    调味煮开
  • 步骤 18/19
    最后，煮至汤汁浓稠、冬瓜熟软，即成
  • 步骤 19/19
    出锅，装盘
小贴士

此菜没有什么技巧，只是火不要很大，一定要将油面筋里的肉煮熟。

发布于 2022-06-20
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