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茄子五花蒸虾酱
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倦与恋涵凝

温州人都知道虾酱

而我也是吃虾酱长大滴

以前的条件大伙都知道

五餐吃饱饱就很幸福了（微微夸张了一点）

在我的印象中

妈妈给我们烹饪的菜中除了肉末梅干菜

那就会有这款蒸虾酱了

特别是在春末初夏时

吃饭没有胃口时

那餐桌上肯定会有一碗蒸虾蒸

它总是会引起我们吃饭的兴趣

把米饭在极短的时间里给秒杀掉了

而且虾酱还是那种易保存的食材

就算是熟的虾酱

我们在煮饭的时候放上去回蒸一下

那虾酱又会是极鲜美极下饭

送上先这款温州人大家的蒸虾酱

饭饭准备好

蒸虾酱来了。。。。。。。。。。

食材
五花肉 150g
虾酱 3大勺
茄子 100g
料酒 适量
冰糖 适量
葱花 适量
尖椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备茄子，五花肉，尖椒，虾酱。
  • 步骤 2/6
    将茄子洗切好铺底，将五花肉切块条装，再淋上适量虾酱，加入一个尖椒。
  • 步骤 3/6
    加入适量料酒。
  • 步骤 4/6
    加入适量冰糖。
  • 步骤 5/6
    上锅蒸至熟透出味即可。
  • 步骤 6/6
    一份妈妈味十足的茄子五花虾酱完成。
小贴士

虾酱是咸的，要注意其原有的口味。盐，酱油都不用再加了。

发布于 2023-03-09
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