jxcaipu logo
腌糖蒜
2.9万 热度 144 收藏
国儿童不遗

糖蒜是一种传统腌渍食品。由蒜制成,颜色为白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品。

时间:1-2小时
食材
新鲜大蒜 2500g
白糖 500g
1000ml
适量
酱油 适量
花椒 适量
八角 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的大蒜,刚从地里刨出来的,老爸自己种的
  • 步骤 2/8
    剥皮,把根须都削掉
  • 步骤 3/8
    洗干净,用水泡三天,其间每天换水3到4次
  • 步骤 4/8
    泡好的大蒜拿出来晾干,一定要把水晾干
  • 步骤 5/8
    醋、酱油、白糖 八角、花椒放锅里煮开
  • 步骤 6/8
    晾凉,找一个干净无水无油的坛子,把煮好的糖蒜汁倒进去,放入晾好的大蒜
  • 步骤 7/8
    盖好盖没放到阴凉的地方腌制即可
  • 步骤 8/8
    两个月左右就可以吃
小贴士

大蒜去皮的时候不要去太多,坛子里一定要干净,无水无油

发布于 2022-09-23
相关菜谱
写评论