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腌糖蒜
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越狱alas

每年的5月份上新蒜上市的季节，又到了腌制糖蒜的时候了，每年我家都要腌制一大缸，可以吃上一年，正好与新蒜下来接上茬。自己腌制的糖蒜爽脆酸甜，配饺子，吃火锅，吃面，都可以，好吃极了。方法特别简单，不用泡蒜，不用熬水，一样的好吃。

时间:1-2小时
食材
新鲜大蒜 5000g
白醋 3000g
白糖 1000g
盐 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回来的新蒜把外皮剥掉，剪掉蒜须，这样剥出来的蒜很干净，一点泥土也没有，就不用水洗了，直接可以腌制。剥的过程中，如有弄脏的蒜，就挑出来不要，只留下干净的蒜。晾两小时。
  • 步骤 2/6
    用一个干净的容器，无水无油，我用的是玻璃的。把剥好的蒜放入。
  • 步骤 3/6
    撒上白糖和盐。不用翻动，腌制的时候它会自动往下移动的。
  • 步骤 4/6
    再倒入白醋。
  • 步骤 5/6
    盖上盖子，放阴凉处，腌制2周就可以吃了。
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

腌制使用的容器一定要无水无油干净的哦。

发布于 2022-09-10
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