前几天去了恩施的利川，逛超市时发现超市中摆着很多泡菜坛子，好奇的问这里面装的是什么？回答说是鲊广椒。打开坛子那特有的酸香味扑鼻而来，忍不住称了一些回来。就是想尝尝在当地买回的鲊广椒和自制的有什么不同。吃过之后感觉自制的鲊广椒同样美味。鲊广椒吃法很多，当地人用鲊广椒炒鸡蛋特别好吃，仔细询问了做法，鲊广椒在油锅中多炒一会，这样炒出的鲊广椒干香有嚼头，鸡蛋可以炒嫩点，二种食材分开炒最后混合在一起色泽诱人，非常开胃下饭。鲊广椒的做法