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鱼干蔬菜粉丝锅
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郑谁予琴乱

家里有余下的蔬菜，一点粉丝，没有了肉，但是发现还有小鱼干，就想着把这三样炖在一起应该是不错的，结果果然没让我失望，不过和炖大鱼比起来，小鱼干还是更适合煎来吃，这样炖着吃当然可以，不过没有煎来吃要好吃呢！

时间:10-30分钟
食材
小鱼干 1碗
粉丝 70g
小白菜 适量
大葱 适量
姜 适量
玉米油 适量
酱油 适量
精盐 适量
五香粉 适量
味精 适量
料酒 适量
陈醋 适量
绵白糖 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备一小碗的小鱼干。
  • 步骤 2/15
    葱姜准备好，小白菜洗净切段。
  • 步骤 3/15
    粉丝放入沸水中烫熟。
  • 步骤 4/15
    将粉丝放入沸水中焯熟，锅中放入底油，将小鱼干放入锅中煸炒。
  • 步骤 5/15
    放入酱油炝锅。
  • 步骤 6/15
    放入适量水。
  • 步骤 7/15
    放入小白菜。
  • 步骤 8/15
    放入料酒。
  • 步骤 9/15
    放入陈醋。
  • 步骤 10/15
    放入五香粉。
  • 步骤 11/15
    放入白糖。
  • 步骤 12/15
    放入精盐。
  • 步骤 13/15
    放入粉丝。
  • 步骤 14/15
    放入葱、姜炖煮至粉丝软烂。
  • 步骤 15/15
    放入味精，出锅后洒上香菜即可。
小贴士

1 粉比可提前焯熟，也可以放入锅中，加入稍多一点的水后炖熟。

2 小鱼干要先用油煸才不会腥。

3 喜欢辣的朋友可以加入小红辣椒。

4 出锅前放入味精。

5 出锅后尽快食用。

发布于 2022-09-27
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