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羊肉白菜粉丝锅
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提到火锅，很多人是无辣不欢。不过，也不是人人都喜欢辣火锅，加上现在饮食健康的问题比较多，肠胃不好的人也越来越多，一方面秋季比较干燥，人体需要滋润肺腑，马上又要进入冬季。所以，在这个冬季来临前，炖上一锅清爽的羊肉白菜粉丝锅，举行迎接冬天的仪式，让一家人的身体都温暖起来，养胃养生。

准备材料还是比较简单方便的，除了主要的食材，另外还可以根据人数添加丸子、豆腐、青菜、百叶等等。用的是九阳玉京涮烤两用电火锅的煮涮锅，可以放在餐桌上，主要食材炖好以后可以关火吃，有余温可以保存到吃完饭还热乎乎的。

人多的话，也可以开中火一遍煮一边吃，中间加食材继续煮就可以了，特别方便。

时间:1-2小时
食材
羊排 500g
生姜 5片
大葱 一段
醋 5g
粉丝 100g
鹌鹑蛋 12个
白菜 5片
金针菇 250g
香菇 200g
小葱 2根
蒜泥 少许
芝麻 少许
盐 4-6g
炖肉料包 1包
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、羊肉买的时候请师傅帮忙剁好，回家以后需要先洗干净，然后冷水放入锅中，焯水。
  • 步骤 2/9
    2、水烧开后，血沫都出来了。就把羊肉捞出来。
  • 步骤 3/9
    3、再用温水把羊肉上的血沫清洗一遍。
  • 步骤 4/9
    4、准备好生姜片和葱
  • 步骤 5/9
    5、将生姜、葱和羊肉都放入锅中。
  • 步骤 6/9
    6、放入大半锅热水。并且加入一点点醋，醋可以让肉类的蛋白质更好的释放出来，但是只要一点点，不要放多了。 喜欢放料包的现在可以放。
  • 步骤 7/9
    7、电火锅中间的旋转开关，开到大火，将羊肉汤烧开。
  • 步骤 8/9
    8、烧开后转中小火，盖上盖子焖煮1小时。差不多羊肉就会很烂了，速度还是比较快的，而且没什么声音。静悄悄的。
  • 步骤 9/9
    9、炖煮羊肉的时候可以准备一点其他食材，鹌鹑蛋可以用小锅先煮熟
小贴士

配方的食材大约可以供2-3个人食用，需要增加的酌情添加，喜欢红烧羊肉锅子的加入一点生抽、醋、老抽、白糖炖煮即可。

用的是九阳玉京涮烤两用电火锅的煮涮锅，可以放在餐桌上，主要食材炖好以后可以关火吃，有余温可以保存到吃完饭还热乎乎的。

人多的话，也可以开中火一遍煮一边吃，中间加食材继续煮就可以了，特别方便。

发布于 2018-06-10
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