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辣炒香肠
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杆丫丫个呸的个

昨天去参加了新疆的清真美食节，那人真是太多了，想拍照都困难，免费品尝的更是没机会，每个展位都挤得满满的。最吸引人的就是烤全羊、各种风味的馕，那馕引来无数人拍照、围观，原来说馕有50多种，这次美食节上说有180多种馕，而且花样多种多样，大小不一。最后逛到下午3点多，人少了一些，我才拍了一些美食。

香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。

时间:10-30分钟
食材
熏烤香肠 220g
青椒 2个
洋葱 100g
油 适量
盐 适量
辣皮子 2个
味极鲜 2g
花椒粒 20个
胡椒粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料；熏烤香辣、青辣椒、洋葱 辅料：植物油、盐、味极鲜、胡椒粉、花椒粒、辣皮子
  • 步骤 2/11
    把青辣椒洗净切斜块、辣皮子洗净切末，洋葱切斜块
  • 步骤 3/11
    香肠切片
  • 步骤 4/11
    热锅凉油加香肠片
  • 步骤 5/11
    煎到两面微微卷起成金黄色，捞起
  • 步骤 6/11
    热锅凉油加花椒粒、辣皮子，小火炒出香味
  • 步骤 7/11
    加洋葱、青辣椒
  • 步骤 8/11
    加盐炒出香味
  • 步骤 9/11
    加香肠片翻炒
  • 步骤 10/11
    加味极鲜
  • 步骤 11/11
    胡椒粉翻炒均匀即可
小贴士

香肠得煎的卷起才香。

不可久炒。

发布于 2022-09-18
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