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凉拌海蜇
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俊逸

有一天和老公、小朋友一起去逛超市，看到了海蜇，我跟老公说买来试试看吧，老公说这个怎么吃呢？我跟他说用来做凉拌菜吃的啊。说出来可能要让大家见笑了，说真的，我和老公长这么大了还真没有吃过海蜇，即便是在外面也没有吃过，但是我在市场有看过人家凉拌摊位有卖，自己也从来没有买过来吃，当然也不知道这叫做海蜇，但在买的那一刻我却知道如何吃这些东西。并且今天接触了才知道，原来海蜇就是水母。

时间:10-30分钟
食材
海蜇丝 200克
黄瓜 0.5根
胡萝卜丝 50克
黑木耳 10克
蒜瓣 3瓣
小葱 1根
香菜 1根
白醋 20毫升
海鲜汁 10克
生抽 10克
芝麻香油 10克
白芝麻 0适量
凉开水 0适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    海蜇放入煮开的水中焯至微卷曲时立即捞出，过一下凉开水
  • 步骤 3/11
    黑木耳用清水泡发
  • 步骤 4/11
    锅里煮沸水后，放入泡发的黑木耳焯熟后捞出沥干水分备用
  • 步骤 5/11
    胡萝卜和黄瓜抽丝放入凉拌碗里
  • 步骤 6/11
    放入沥干水分的黑木耳、海蜇丝和葱花
  • 步骤 7/11
    用压蒜器压入蒜泥
  • 步骤 8/11
    最后加入白醋、海鲜汁、美极鲜味汁、芝麻香油、香菜末，撒上炒香的白芝麻
  • 步骤 9/11
    翻拌均匀后即可食用
  • 步骤 10/11
    近看一张
  • 步骤 11/11
    不错吧
小贴士

1、我这里是买处理好的海蜇丝，如果买未经处理过的海蜇则切丝焯水捞出后要入冷水浸泡约3小时

2、海蜇降压降糖，一般人都可以食用，尤其适合老年人食用，而出血性疾病患者不宜多吃

发布于 2023-05-26
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