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凉拌苦菊
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老顽童immigrate

苦菊是一种廊坊特产的食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效

时间:10分钟内
食材
苦菊 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
芝麻油 适量
陈醋 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好食材
  • 步骤 2/5
    将苦菊去掉根部，放入水中浸泡3分钟，洗净
  • 步骤 3/5
    捞出，沥干水份，放入盘底
  • 步骤 4/5
    油炸花生去皮，拍碎，放入蒜，生抽，陈醋，芝麻油，盐，糖拌匀调成汁
  • 步骤 5/5
    最后将调好的汁淋入到洗好的苦菊上即可。
小贴士

花生米需提前过油炸熟。

发布于 2023-03-17
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