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凉拌苦菊
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旧爱时光觅梅

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用，苦菊属于高膳食纤维的食物，微量元素也很全面，尤其是维生素C和胡萝卜素含量比较高，苦菊能增强人体免疫能力，而且是消暑的良好食材。

凉拌苦菊做法非常简单，洗净根据自己的口味调制凉拌汁就可以了。下面来看看具体做法吧......

时间:10分钟内
食材
苦菊 300克
红柿子椒 一块
自制麻辣红油 适量
花生碎 适量
凉白开 少许
生姜 一小块
生抽 适量
大蒜瓣 两瓣
蚝油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料
  • 步骤 2/8
    将苦菊洗净后放入凉白开水里再洗一遍
  • 步骤 3/8
    红柿子椒切成丝
  • 步骤 4/8
    生姜、大蒜瓣切成末
  • 步骤 5/8
    将红柿子椒、姜蒜末、自制麻辣红油、生抽、蚝油，调成汁
  • 步骤 6/8
    加入花生碎、少许凉白开，混合均匀
  • 步骤 7/8
    苦菊沥干水分装盘
  • 步骤 8/8
    将调好的汁倒入即可
小贴士

一、苦菊最好用小苏打泡一泡，然后流水洗净；

二、洗干净的苦菊再用凉白开过一遍，以减少生水的摄入。

发布于 2018-09-21
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