凉拌苦菊彩椒花生米 - 凉拌苦菊彩椒花生米的做法,凉拌苦菊彩椒花生米怎么做好吃,凉拌苦菊彩椒花生米的家常做法 - 京细菜谱

凉拌苦菊彩椒花生米

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痛挠疑邑谰

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连着下了好多天的雨，都说下雨天的气温会低些，人也凉快。

但，今年的梅雨季赖着不想走，湿度高、温度也高，弄得人都不想上灶开火。

今晚偷赖弄只凉拌菜下小米粥---凉拌苦菊。

苦菊有消炎症、除菌、清热、明目的作用。夏天吃苦菊对身体很好。

食材

苦菊适量

彩椒适量

生花生米适量

麻油适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/3

用平时炒菜那样少量的油。大概1小勺。冷锅冷油加冲洗沥水用厨纸吸过水的花生米，开小火不停地炒拌至熟冷却备用。
步骤 2/3

苦菊、彩椒洗净，用淡盐水泡小会儿沥水，再过一遍凉白开沥干水份备用。这是处理好的苦菊。
步骤 3/3

蒜头擦成泥，将所有调味料加适量开水泄开拌匀。用大些的碗或盆将菜跟调料放一起拌匀即可，拌好后装盘，別忘记放上香香脆脆的花生米。

小贴士

花生米过水为了去掉脏东西，也是为了炒时不易炸焦。

炒花生米炒时闻到花生有香味飘出就要关火。摊开冷却后会脆脆的。

为了健康，做凉菜的菜一定要洗干净。

一般做凉拌菜我都是先洗干净，再泡盐水杀菌，然后再过一遍凉白开才放心去吃，呵呵，强迫症。

发布于 2018-09-24