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凉拌海带蕨根粉
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雁柏穿越水影

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。

时间:10分钟内
食材
蕨根粉 200g
辣椒油 适量
盐 适量
海带丝 50g
花生碎 适量
鸡精 适量
蒜末 适量
凉拌醋 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蕨根粉洗净，在锅中煮熟变软后捞入凉水中过凉。
  • 步骤 2/7
    海带浸泡，切成细丝
  • 步骤 3/7
    将过凉的蕨根粉和海带混合。
  • 步骤 4/7
    花生烤熟，压碎成为花生碎，切适量蒜末
  • 步骤 5/7
    将花生碎和蒜末与蕨根粉搅拌均匀，放入适量食盐
  • 步骤 6/7
    放入适量食醋
  • 步骤 7/7
    放入适量芝麻油和辣椒油，搅拌均匀即可
小贴士

蕨根粉要多煮一会儿变软才行。

煮好的蕨根粉要过凉水才筋道。

发布于 2023-04-03
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