Name: 凉拌绿豆芽
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 绿豆芽 250g; 香油 适量; 盐 适量; 蚝油 适量; 米醋 适量; 绵白糖 适量; 麻油 适量; 辣椒油 适量; 花生碎 适量

凉拌绿豆芽

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绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。凉拌绿豆芽清爽解腻。非常美味。

时间:10分钟内

食材

绿豆芽 250g

香油适量

盐适量

蚝油适量

米醋适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

水烧开后加入绿豆芽焯水。
步骤 2/4

过冷水后控干水分备用。
步骤 3/4

加入盐、绵白糖、蚝油、香油、辣椒油、米醋、花生碎。
步骤 4/4

搅拌均匀装盘即可。

小贴士

绿豆芽焯水去掉腥味。

发布于 2023-02-22

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