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凉拌绿豆芽
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滴卧嗣陕唾

绿豆，在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍之多，所以说，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、还能补肾、利尿、消肿等等。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 100克
青椒 50克
胡萝卜 50克
醋 5ml
精盐 3g
香油 3ml
蘑菇精 2g
白糖 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材
  • 步骤 2/5
    把绿豆芽放入沸水中焯烫至透明
  • 步骤 3/5
    捞出放入冷水中浸泡片刻
  • 步骤 4/5
    胡萝卜、青椒切丝
  • 步骤 5/5
    食材放在一起，加入醋、精盐、香油、蘑菇精、白糖拌均匀即可
小贴士

1、绿豆芽要焯烫至透明色

2、做绿豆芽，无论炒还是凉拌，放醋可去除豆腥味

3、配菜也可以按自己的口味，随意替换

4、这里调味品的用量，根据自己的口味自由调整

发布于 2018-12-23
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