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黄瓜拌面筋
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自仕鸭毓忧

（转）黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

食物禁忌：

1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

食物功效：

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 200g
面筋 150g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
柿子醋 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备
  • 步骤 2/8
    黄瓜切片，面筋撕长条，蒜头切末
  • 步骤 3/8
    面筋用开水烫过，沥干备用
  • 步骤 4/8
    黄瓜先用少量盐腌制5分钟
  • 步骤 5/8
    放入蒜末、五香粉、盐、味精和香菜用热油淋上
  • 步骤 6/8
    放入柿子醋
  • 步骤 7/8
    放入面筋
  • 步骤 8/8
    拌均后即可食用
小贴士

1.一定要先用少量的盐黄瓜

2.面筋要过开水，去掉酸味

发布于 2023-04-02
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