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芝麻香醋拌木耳
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没有南山南

喜欢黑木耳，这次爱心团购了东北李大姐的木耳，一次就泡发了两大把。

按照李大姐的提示，用冷水泡了12个小时以上，然后清洗干净后，用热水焯制熟，直接加入调料和芝麻，拌了一个我最喜欢吃的芝麻香醋木耳，酸酸的味道中透着芝麻的香味，厚实又脆爽的黑木耳吃着真是过瘾呢。

时间:10-30分钟
食材
黑木耳 30g
香油 适量
盐 适量
益肝醋 适量
白芝麻 适量
白糖 少许
味极鲜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑木耳提前用冷水泡发12小时以上
  • 步骤 2/9
    泡发好的黑木耳增量很多吧
  • 步骤 3/9
    将泡发好的黑木耳放入热水中进行焯制
  • 步骤 4/9
    准备好需要的调料
  • 步骤 5/9
    白芝麻装入容器中，放入微波炉中高火加热四、五分钟至熟，期间需翻动。
  • 步骤 6/9
    将醋、味极鲜、盐、糖和香油调和成拌菜调料汁
  • 步骤 7/9
    将沥干水分的黑木耳放入容器内，倒入调料汁
  • 步骤 8/9
    上面再撒上熟的白芝麻
  • 步骤 9/9
    翻拌好后即可食用啦。
小贴士

东北的秋木耳，需要提前泡发12小时以上，口感更佳；

用热水焯制熟木耳，再用凉水过凉，保持其脆感；

白芝麻用锅炒熟也可，我用微波炉加热更省时。

发布于 2023-02-26
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