jxcaipu logo
凉拌山药粉皮
4.9万 热度 124 收藏
朱莫莫牧致洎

河南的红薯粉条闻名全国，只知道河南出红薯粉条，不知道还出山药粉皮，老公的朋友来援疆，带来了他们那里的特产山药粉皮，以前喜欢吃山药 ，从来不知道山药还能制成粉皮，而且真的是第一次见到山药粉皮。也不知道怎么吃，看看那洁净透明的粉皮，想想蕨根粉都可以凉拌着吃 ，这也可以凉拌吧，做好了尝尝，就是山药的特有的味道，不过山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，吃起来还爽滑劲道。

食材
干山药粉皮 200g
红油 适量
盐 适量
鸡精 适量
小葱 适量
香菜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
熟花生米 适量
醋 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：山药粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小葱 生抽 醋 盐 白糖 香菜 胡椒粉
  • 步骤 2/9
    把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡
  • 步骤 3/9
    把水撇掉 ，再用凉水冲凉
  • 步骤 4/9
    把大蒜用捣蒜器捣成泥
  • 步骤 5/9
    香菜 小葱切成末
  • 步骤 6/9
    拿一个碗，把把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉，放在碗里拌匀
  • 步骤 7/9
    把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁
  • 步骤 8/9
    拌均匀，加红油拌好
  • 步骤 9/9
    酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道
小贴士

山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，山药粉皮具有软化血管，增加食欲，减肥润肠通便，防肠癌之功效，多吃好处多多。

发布于 2023-01-18
286
相关菜谱
写评论