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家常冷面
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我大脸我自豪

夏天吃冷面，冷馄饨是我们最喜欢的，有时候就这样做几个合胃口的面浇头，然后再弄一盘冷面放在餐桌上打发一天，很惬意的说。拌面的酱料当然少不了花生酱，我用苹果醋稀释花生酱，除了提味外还能杀杀菌。

时间:10分钟内
食材
龙须面 500g
橄榄油 适量
盐 适量
香油 适量
花生酱 适量
鲜酱油 适量
苹果醋 适量
辣椒酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备面条
  • 步骤 2/10
    锅内水开后下入面条，加入适量熟油大火煮至面条熟
  • 步骤 3/10
    之后捞起放入大一点的容器里，加入适量香油拌匀
  • 步骤 4/10
    用电风扇把冷面直接吹凉
  • 步骤 5/10
    2调羹花生酱加入一调羹苹果醋调匀
  • 步骤 6/10
    再加入2调羹鲜酱油和半调羹辣椒酱调匀
  • 步骤 7/10
    吃的时候先把冷面加入碗中再把调料加入拌匀即可
  • 步骤 8/10
    这个是凉拌鸡丝浇头
  • 步骤 9/10
    大排骨浇头
  • 步骤 10/10
    八宝辣酱浇头，你喜欢哪一种
小贴士

1，做冷面要用细细的一种，口感相对来说好一点。

2.煮面条的时候倒入适量熟油能使得面条更加爽滑，捞起后加入适量香油拌匀提香味和防止面条黏连，立即用电风扇把面条吹凉，这样的面条不黏，爽滑有嚼头。

2.花生酱可以用各种醋代替苹果醋，最好不要用陈醋太酸。

发布于 2023-04-22
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