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家常冷面
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忆尘夕之涩易波

冷面的魅力在何处？皆在它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。这碗家常冷面取材简单,平时家里就能准备出来,不需要太复杂的工艺就能吃上一碗凉爽至极的冷面.平凡的我过平凡的日子,吃简单又健康的食品.

时间:10-30分钟
食材
冷面 600g
茶叶蛋 4个
西红柿 1个
黄瓜 300g
苹果 1个
大蒜 适量
香菜 适量
熟花生米 适量
白糖 适量
盐 适量
韩氏辣酱 适量
熟芝麻 适量
醋 适量
冰块 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冷面要选择颜色淡的
  • 步骤 2/8
    冷面用凉水泡至少1-2个小时,中间用手揉搓散开,揉搓冷面还可以使面吃起来更筋道.
  • 步骤 3/8
    准备白糖,精盐,醋
  • 步骤 4/8
    取一容器加精盐,白糖,醋,倒入凉开水,搅拌融化后的调味汁放冰箱冷藏.(调味汁自己可以尝试着添加)
  • 步骤 5/8
    茶叶蛋一切两瓣
  • 步骤 6/8
    黄瓜,西红柿,苹果,香菜,洗净.
  • 步骤 7/8
    黄瓜切细丝,西红柿,苹果切薄片,香菜切小段,大蒜瓣拍松切碎,熟花生米用刀压碎.
  • 步骤 8/8
    一切准备工作都做好了,开始把泡好的冷面放到开水锅里烫一下,时间不要长,面都烫到了就可以.烫好的冷面过凉水后盛到大一点的容器里,倒入冷藏过的调味汁,把配料码放到冷面上,加韩氏辣酱,放上冰块,撒熟芝麻.一碗冰凉爽口的家常冷面就做好了.
小贴士

冷面要选择颜色淡一点的,颜色艳的加了色素,冷面事先泡过的才筋到,配料可以根据自己的喜爱添加减

发布于 2020-08-05
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