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凉拌豆腐皮
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长歌飒沓

上周六,公公的老乡兼战友从广州回来探亲,顺道过来拜访,为此,公公非常兴奋。那一天,为了接待好公公的战友,我和老公都很忙碌,一个忙着做菜,一个忙着接送客人,虽然很累,但为了让公公他老人家高兴,我俩还是尽心尽力去做。

这道菜是那天做的一道凉拌菜。据说,这是公公家乡一道专门用于招待客人的特色吃法,正好,这次招待的客人也是公公的家乡人,因此,具有乡音乡情的菜肴应该更适合。事实证明,我的选择是对的,当其他菜还有剩余的时候,这道菜早早被消灭干净了。

时间:10分钟内
食材
豆腐皮 3张
香油 1大勺
适量
生抽 1勺
香醋 2勺
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐皮,用凉白开水清洗,切小段,装盘。
  • 步骤 2/9
    小葱洗净,切段;香菜洗净,切段。
  • 步骤 3/9
    将切好的小葱放在切好的豆腐皮上。
  • 步骤 4/9
    再将香菜放在小葱段上。
  • 步骤 5/9
    倒入1勺生抽。
  • 步骤 6/9
    倒入2勺香醋。
  • 步骤 7/9
    加入少许盐。
  • 步骤 8/9
    加少许鸡精。
  • 步骤 9/9
    放入调拌大碗中,拌匀,即可装盘上桌。
小贴士

1、一定要用凉开水先清洗一下豆腐皮的表面,这样,更卫生。

2、此菜用大葱的葱白,味道会更好,但因季节问题,所以,以小葱代替。

3、豆腐皮本身有咸度,可以不加盐。

发布于 2024-10-19
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